Zuckerfreier Schoko-Kuchen mit Johannisbrot

Name: Zuckerfreier Schoko-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Tasse Anadoa Johannisbrot Melasse (Harnup Pekmezi); 0.5 Tasse Anadoa Tahin (Sesammus); 3 Stück Eier (oder Chia-Gel für vegan); 0.5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver; 1 Tasse Mandelmehl oder Dinkelmehl; 0.5 Tasse Pflanzenmilch; 1 TL Backpulver & 1 TL Vanille; 50 g gehackte Zartbitterschokolade (80% Kakao)

„Fudgy wie ein Brownie, saftig wie ein Schokotraum: Johannisbrot Melasse verstärkt das Kakaoaroma vollkommen ohne Industriezucker.“

Johannisbrot Melasse besitzt von Natur aus tiefe Kakaonoten. Zusammen mit Tahin ersetzt sie Butter und Zucker zu einem gesunden, saftigen Kuchengenuss.

Warum dieser Schokokuchen so gesund ist

Reines Carob-Kakao-Duo Voller Flavonoide und Antioxidantien für gesunden Zellschutz.

Fudgy ohne Butter Sesammus spendet gesunde Fette und unvergleichliche Feuchtigkeit.

100% Clean Baking Frei von raffiniertem Zucker und künstlichen Geschmacksstoffen.

Rezeptkarte

Zuckerfreier Schoko-Kuchen

5.0 (51 Bewertungen)

Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit 30 Min.

Gesamtzeit 45 Min.

Kalorien 210 kcal / Stück

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Zutaten

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1 Tasse Anadoa Johannisbrot Melasse (Harnup Pekmezi)
0.5 Tasse Anadoa Tahin (Sesammus)
3 Stück Eier (oder Chia-Gel für vegan)
0.5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Tasse Mandelmehl oder Dinkelmehl
0.5 Tasse Pflanzenmilch
1 TL Backpulver & 1 TL Vanille
50 g gehackte Zartbitterschokolade (80% Kakao)

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Schritt 1: Flüssige Zutaten schaumig schlagen

Eier, Johannisbrot Melasse, Tahin, Vanille und Milch 2 Minuten schaumig rühren.

Schritt 2: Trockene Zutaten unterheben

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz darübersieben und glattrühren.

Schritt 3: Schokostücke unterrühren

Die gehackte Schokolade unterheben und in eine Springform füllen.

Schritt 4: Fudgy backen

Bei 175°C ca. 25–30 Minuten backen (nicht zu lange, damit der Kern fudgy bleibt).

Detaillierte Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 210 kcal / Stück

Eiweiß 6.5 g

Fett 12.8 g

Kohlenhydrate 21.4 g

Ballaststoffe 4.2 g

Davon Zucker 11.5 g

Chefkoch-Geheimtipp von Anadoa Naturhaus: Verwenden Sie für dieses Rezept ausschließlich 100% naturreine Produkte ohne künstliche Aromen, raffinierte Zucker oder Konservierungsstoffe. Die authentische anatolische Küche lebt von der Reinheit ihrer Ursprungszutaten!

Empfohlene Originalzutaten